Новости » Растения

СТРОЕНИЕ ГРИБОВ

Грибы-это обширная группа организмов(более 100 тысяч видов). В зависимости от того, где у грибов образуются органы размножения-споры-грибы делятся на классы. Класс базидиомицетов-большинство пластинчатых и трубчатых грибов. У них споры образуются открыто на микроскопических выростах мицелия-базидиях. Класс сумчатых(аскомицеты)-споры этих грибов помещены в продолговатые микроскопические клетки-сумки.

Форма(плодовое тело)

1 Шляпочные грибы. Шляпка расположена на ножке.

2 Копытообразные плодовые тела. Трутовики.

3 Коралловидные плодовые тела. Рогатиковые.

4 Чашевидные(бокаловидные) плодовые тела. Сумчатые.

5 Звездообразные плодовитые тела. Земляные звездочки.

6 Шарообразные(грушевидные) плодовитые тела. Дождевики.

7 Веерообразные плодовитые тела. Вешенки.

8 Букетообразные плодовитые тела. Гриб-баран.

Мицелий

Основа вегетативного типа грибов-мицелий-грибница.Она состоит из очень тонких ветвящихся паутинистых нитей. Ее редко можно увидеть на поверхности. Обычно она скрыта внутри питательного субстрата (почвы, древесины и т. п.).

Отдельные нити (гифы) настолько малы, что их невозможно увидеть простым глазом. Они бывают заметны лишь в скоплениях в виде пушистого войлочного налета. Если рассмотреть гифы мицелия под микроскопом, то легко убедиться,

что они состоят из участков, разделенных на клетки. Плодовые тела недолговечны. Они живут пять - десять суток, а грибница съедобных и ядовитых грибов существует несколько десятков и даже сотен лет. Она хорошо переносит сильные морозы и засуху. При этом грибница прекращает рост и развитие, как бы замирает. С наступлением благоприятных

условий она снова начинает пробуждаться и разрастаться во все стороны. Развиваясь, грибница выделяет особые вещества - ферменты, под действием которых происходит разложение субстрата. Когда поверхность грибницы сильно увеличивается, она становится способной поглощать больше питательных веществ из окружающей среды. Наступает

период образования плодовых тел - органов спорообразования. Грибница обычно разрастается от исходной точки лучеобразно во всех направлениях.

Шляпка

У шляпочного гриба шляпка - главная часть плодового тела. На ней расположены органы, производящие споры, посредством которых грибы размножаются. Форма шляпки очень разнообразная. С возрастом она меняется. У молодого гриба шляпка чаще бывает округлой, яйцевидной, колокольчатой. С возрастом шляпка распрямляется и становится ширококонической, плосковыпуклой или вогнутой. Виды шляпок:

-подушковидные или выпуклые(белый гриб)

-плосковыпуклые(моховик или подберезовик)

-с бугорком на вершине(поплавок или опенок)

-яйцевидные(чернильный гриб)

-колокольчатые или конические(бледная поганка)

-воронковидные(рыжик)

-с бугорком в ценре шляпки

Кожица

Сверху шляпка покрыта кожицей (кутикулой), которая предохраняет гриб от неблагоприятных воздействий. Она состоит из прочных плотно сплетенных грибных нитей(гиф). Окраска кожицы бывает самая разнообразная - красная, зеленая, серая, коричневая, желтая и т. п. Она может изменяться в зависимости от возраста гриба, времени года, погодных и почвенных условий;становится блеклой. Кроме того, кожица может быть гладкой, шероховатой, чешуйчатой и т. д. У некоторых грибов она горьковатая, у многих легко сдирается со шляпки.

Мякоть

Под кожицей в шляпке расположена мякоть. Толщина ее зависит от вида гриба(от нескольких сантиметров до нескольких миллиметров). По размерам мякоти шляпки гриба:

-тонкомясистые грибы(опята, сыроежки, поплавки)

-толстомясистые грибы(белый гриб, масленок)

Цвет мякоти бывает беловатым, беловато-желтым. У некоторых грибов он изменяется на изломе или разрезе от соприкосновения с воздухом.Мякоть грибов имеет специфический вкус и запах. Пахнет сырым картофелем, свежей

мукой, хреном, селедкой и т. д. Бывает безвкусной, горькой, с легким ореховым, сладковатым привкусом.

Гименофор

Ниже мякоти в шляпочном грибе расположен спороносный слой (гименофор).

- У трубчатых грибов гименофор состоит из трубочек или ячеек;

- у пластинчатых - из пластинок;

- у лисичковых - из жилок, складок;

- У ежовиковых - из сосочков или шипиков, похожих на колючки ежа.

В зависимости от строения спороносного слоя грибы делятся:

- На трубчатые.На нижней поверхности шляпок есть мелкие отверстия(поры), которые открывают наружу трубочки, что создает впечатление губки(или губчатые грибы).

- На пластинчатые.На нижней поверхности шляпок находятся пластинки, расположенные радиально от места прикрепления ножки к краям шляпки.

Споры

Организм гриба развивается из спор Они созревают:

-внутри плодового тела;

-в микроскопически маленьких мешочках на внешней поверхности плодового

тела;

-на внешней поверхности ветвистых отростков.

Споры имеют шарообразную, веретенообразную, угловатую, звездообразную форму.Споры очень долго сохраняют свою жизнеспособность(иногда до 20 лет и более). Могут выдержать холод до 100-150 градусов.

Ножки

Назначение ножки-выдержать тяжесть шляпки и сохранить ее в устойчивом положении.

По положению к шляпке бывает:

-центральной,

-эксцентрической(прикреплена не по центру шляпки),

-боковой(прикреплена к самому краю шляпки),

-вообще не бывает(грибы крепятся краем шляпки сразу к стволу дерева).

Форма ножки:

-цилиндрическая,

-обратнобулавовидная,

-веретеновидная,

-корневидно-вздутая,